凤台县凤鸣面粉公司一条总投资1020万元、年产1.8万吨的现代化挂面生产线建成投产，成为淮南地区规模最大、技术最新的挂面生产项目。淮南市凤台县顾桥镇周边形成的“皖北米面大市场”，经过2０多年的发展，已在省内外享有盛誉。为了深化粮食深食加工市场管理体系，拓展皖北米面大市场产业前景，生产更多绿色粮油、放心粮油满足人民群众生活需要，当地政府和企业着手建设淮南地区最大现代化挂面生产线。该生产线的显著特点是“真空和面”和“低温烘干”，代表了目前挂面加工的最新工艺。“真空和面”代表着卫生和生态，也是绿色食品生产的关键环节。“低温烘干”，是指挂面在加工的工艺上采用“低温”业态的干燥处理方法，而传统的挂面加工工艺是“高温烘干”，产量高，但人们吃起来“糊汤”，面条易断。据安徽省粮食专家分......
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